3. 조영신 조리기능장<br /><br />[마늘장아찌]<br /><br />[재료1] 통마늘 30개, 식초 1리터, 소금 3큰술, 설탕 1/2컵<br />[재료2] 간장 1리터<br />[재료3] 청양고추 3개 <br /><br />➊ 마늘은 씻어 물기를 제거한 후 병에 담아 놓는다.<br />➋ 식초 1리터, 소금 3큰술, 설탕 1/2컵을 섞은 후 끓여 뜨거울 때 바로 마늘에 붓는다.<br />➌ 24시간 뒤 2의 식초물을 1/3만 남기고 따라 낸다. 나머지는 간장으로 채워준다.<br />❹ 청양고추 3개를 송송 썰어서 넣고 냉장고에서 숙성시킨다.<br />❺ 약 한달 후부터 식용 가능<br /><br /><br />[만물상_241회]<br />[Ch.19] 재미에 감동을 더하다, TV조선<br />★홈페이지 : www.tvchosun.com
